NEW WORLD BREAD MAKING WITH TANGZHONG 3

軟Q湯種+麵包基礎課程三

第三堂湯種課程，將利用湯種的特性來製作各式不同國家的特色吐司，將湯種運用得更廣泛，從鬆軟綿密到香脆可口，從樸實無華到風味濃郁，不同口感的吐司及風味，總有一款是你心目中理想的吐司！

先决条件 - 軟Q湯種麵包基礎課程一 (完成)

本课程仅以中文授课  - This course is conducted in Chinese only

您正在学习 

• 了解面團攪拌的步驟及方式
   
• 學習面團的整型及發酵知識
   
• 烘烤麵包溫度注意細節
   
• 湯種麵團的製作方法
   
• 吐司的製作方法
   
• 口味的變化及應用
   
• 各種餡料的製作
   
• 各種造型的整形技巧

细节

带回家部分 : 1 pc x  日式牛奶吐司

                     1 pc x 英式脆皮吐司

                     1 pc x  法式布里歐吐司
                 
                     1 pc x 台式洋蔥火腿吐司
                   
                     1 pc x 台式黑芝麻吐司

                     1 pc x 歐式全麥吐司

时长：2节，每节 6 小时（不提供午餐）

类型 ：烘焙特殊动手

最低年龄 ：14岁

将提供设备，工具，配料，围裙和盒

带一支笔做笔记。参加者可能需要根据班级食谱分组学习

完成课程后，学生将获得一份荣誉证书